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Bargnolino
Il bargnò, come si dice in dialetto piacentino, è un susino selvatico detto anche prunospino prugnolo
Vai alla PaginaPisarei e fasò
E’ il piatto piacentino per eccellenza, iscritto nell’albo dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani
Vai alla PaginaTortelli di erbe e ricotta
La presenza dei tortelli è diffusamente attestata nei ricettari a partire dal XIV secolo, citati in lingua italiana fin da allora
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